Cara bikin mille crepesternyata sangat mudah dan praktis. Kuncinya Anda hanya perlu sabar dan telaten selama membuat lapisan adonannya.

Mille crepes adalah kueberlapis-lapis yang terbuat dari adonan crepes tipis dan menggunakan krim lembut sebagai fillingatau isiannya.

Lihat Juga : Resep Mango Sticky Rice Khas Thailand, Gurih Legit Bikin Nagih

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dari mana asal mille crepes?

Mille crepes adalah kue yang berasal dari Prancis. Milledalam bahasa Prancis berarti seribu, sedangkan crepesadalah jenis kue tipis yang mirip dengan pancake.

Disebut mille crepes karena bentuknya menggambarkan banyaknya lapisan crepestipis yang disusun menumpuk secara berlapis-lapis dan diisi dengan lapisan krim lembut.

Meski berasal dari Prancis, mille crepes telah menjadi hidangan populer di banyak negara bahkan ada banyak variasi rasanya.

Mille crepes sering kali disajikan sebagai hidangan penutup atau dessertyang mewah dan rasanya yang lezat.

Cara bikin mille crepes

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut cara bikin mille crepes ala Prancis yang bisa dimasak sendiri di rumah untuk sajian keluarga.

Bahan utama crepes:

• 2 cangkir tepung terigu
• 4 telur
• 1/2 sendok teh garam
• 2 1/2 cangkir susu
• 4 sendok makan mentega, dilelehkan
• 1 sendok teh vanili ekstrak
• Minyak untuk mengoles wajan

Bahan untuk krim:

• 3 cangkir krim kental
• 1/2 cangkir gula halus (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh vanili ekstrak

Lihat Juga : 3 Resep Puding Mangga yang Praktis, Rasanya Manis dan Lembut

Cara membuat mille crepes

Cara membuat mille crepes ini terbagi ke beberapa tahap, mulai dari membuat adonan crepes, lalu krim isian, dan terakhir tahap menyusun crepes jadi berlapis-lapis.

Membuat adonan crepes:

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu dan garam.
2. Tambahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
3. Secara perlahan, tambahkan susu sambil terus mengaduk untuk menghindari gumpalan.
4. Masukkan mentega cair dan vanili ekstrak ke dalam adonan, sambil aduk rata hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
5. Biarkan adonan istirahat selama sekitar 30 menit agar tepung benar-benar menyerap cairan dan adonan menjadi lebih halus.

Masak adonan crepes:

1. Panaskan wajan datar anti lengket dengan minyak tipis di atas api sedang.
2. Tuangkan secangkir adonan ke wajan yang sudah dipanaskan, segera putar wajan untuk meratakan adonan tipis-tipis.
3. Biarkan crepes matang sebentar hingga pinggiran berwarna keemasan. Balik crepes dan masak sisi lain hingga matang.
4. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.

Membuat krim isian:

1. Kocok krim kental hingga mengembang dan bentuknya jadi lembut.
2. Tambahkan gula halus dan vanili ekstrak, lalu kocok lagi sampai rata.

Susun adonan mille crepes:

1. Letakkan selembar crepes di atas piring atau alas datar.
2. Oleskan lapisan tipis krim di atas crepes.
3. Tumpuk crepes lain di atas krim dan ulangi proses ini hingga semua crepes dan krim habis. Pastikan untuk menyisihkan sedikit krim untuk lapisan terakhir.
4. Tutup permukaan crepes terakhir dengan lapisan krim yang tersisa.
5. Hias lapisan atas mille crepes dengan cokelat parut, saus coklat atau buah-buahan sesuai selera.

Masukkan mille crepes ke kulkas:

1. Dinginkan mille crepes ke dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam agar lapisan-lapisannya menjadi padat dan kue lebih enak saat disajikan.
2. Setelah padat, mille crepes sudah bisa disajikan dan disantap langsung sebagai hidangan penutup atau camilan pendamping teh hangat.

Lihat Juga : 3 Resep Puding Coklat yang Enak, Manis, dan Lembut

Itulah cara bikin mille crepes ala Prancis yang cocok dijadikan hidangan penutup atau dessert.